玛咖的功效及吃法是什么

玛咖作为十字花科植物的根茎，在营养层面可提供膳食纤维、多种矿物质及植物次生代谢产物，但尚无高质量临床研究证实其具有治疗疾病的作用。健康人群适量食用可作为普通食品补充，不建议将其视为改善性功能或治疗内分泌疾病的方案。

玛咖的营养构成与可能作用

1、营养构成：每100克干燥玛咖根约含膳食纤维20至30克、钾约1000毫克、钙约200毫克，同时含有芥子油苷、玛咖酰胺等植物次生代谢产物。这些成分在体外实验中显示出一定抗氧化活性，但体外结果不能直接推导至人体功效。

2、能量代谢：玛咖根中碳水化合物含量较高，食用后可提供基础能量。部分小型人体试验观察到受试者主观疲劳感有所减轻，但样本量普遍偏小，证据等级有限，尚不能作为推荐依据。

3、内分泌相关宣称：截至目前，没有经国家药品监督管理局批准的以玛咖为单一原料、适应症为改善性功能或调节激素的药品。原卫生部2011年第13号公告将玛咖粉批准为新资源食品，明确其定位为食品原料，而非药品。

4、证据参考：一项由秘鲁国立圣马科斯大学研究人员于2002年发表于《男科学杂志》的随机对照试验，纳入50余名受试者，未观察到玛咖对血清睾酮水平产生显著影响。该研究样本量有限，结论需谨慎解读。

常见食用方式

1、干片泡水：取干燥玛咖片3至5克，用沸水冲泡后饮用，可反复冲泡至味淡。水温不宜过低，否则有效成分溶出有限。

2、粉末冲调：玛咖粉每日5至10克，用温水或牛奶调匀后食用。初次尝试者建议从每日3克开始，观察胃肠耐受情况。

3、炖汤入膳：玛咖干片可与鸡肉、排骨等食材同炖，每锅用量控制在10克以内。高温长时间炖煮可能破坏部分热敏成分，建议出锅前30分钟放入。

4、胶囊制剂：市售玛咖胶囊按产品标注的每日推荐量服用，不同品牌规格差异较大，需以包装说明为准。

需要留意的情形

1、甲状腺疾病患者：玛咖属于十字花科植物，含有硫代葡萄糖苷，其代谢产物可能影响碘的利用。甲状腺功能减退且碘摄入不足者，大量生食可能干扰甲状腺功能，建议咨询医生后决定是否食用。

2、孕妇与哺乳期女性：该人群食用玛咖的安全性数据不足，为稳妥起见应避免食用。

3、慢性病患者：正在服用降糖药、降压药或抗凝药者，食用前应告知医生，避免与药物产生未知相互作用。

4、过敏体质者：对十字花科蔬菜如卷心菜、西兰花过敏者，食用玛咖可能存在交叉过敏风险。

玛咖属于食品原料，现有证据不足以支持其具有治疗疾病的功效，适量食用可作为膳食补充，但不应替代正规医疗手段。出现性功能减退、持续疲劳或内分泌相关症状时，应前往正规医疗机构就诊，明确病因后接受规范处理。

常见问题

否。目前没有高质量临床研究证实玛咖能改善性功能，其定位为新资源食品，不能替代药物治疗。

作为食品原料，玛咖粉每日建议5至10克，干片3至5克。初次食用可从每日3克开始，观察胃肠反应。

需谨慎。玛咖含硫代葡萄糖苷，可能影响碘利用，甲状腺结节伴功能异常者应咨询医生后再决定。

作为普通食品适量食用通常可以，但缺乏长期安全性数据。不建议超量或替代正规治疗长期服用。

否。持续疲劳可能由贫血、甲状腺功能减退等疾病引起，应就医查明原因，玛咖不能替代药物。

参考资料

[1] 中华人民共和国卫生部. 关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011年第13号）. 2011.

[2] Gonzales GF, Cordova A, Vega K, et al. Effect of Lepidium meyenii (Maca) on sexual desire in men. Journal of Andrology, 2002, 23(1): 95-99.

[3] 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）. 北京: 科学出版社, 2023.

[4] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版）. 北京: 中国医药科技出版社, 2020.