玛咖的作用和功效

玛咖作为一种十字花科植物的根茎，在营养学和传统食用领域具有一定价值，但其宣称的多种功效中，部分尚缺乏高质量临床研究支持，应理性看待。

1、营养构成：玛咖干根含蛋白质约10%至14%，碳水化合物约60%至70%，并含有钙、铁、锌等矿物质及多种氨基酸。根据联合国粮食及农业组织2013年发布的资料，玛咖被列为可在特定高原环境中种植的营养补充性作物。

2、能量代谢相关作用：玛咖中的多糖和生物碱成分在部分动物实验中显示出对疲劳指标的改善趋势。秘鲁卡耶塔诺·埃雷迪亚大学2016年发表的一项系统综述指出，现有证据多来自小样本研究，结论尚需更大规模试验验证。

3、内分泌调节相关研究：部分研究探讨了玛咖对围绝经期女性激素水平的潜在影响。国际期刊《补充与替代医学杂志》2015年刊登的一项随机对照试验纳入约50名受试者，未观察到玛咖对雌二醇、促卵泡激素等指标产生显著改变。

4、生殖系统相关研究：个别小规模试验曾报告玛咖对精子数量或活力有影响，但样本量普遍偏小，且缺乏多中心重复验证。中华医学会男科学分会发布的科普资料中未将玛咖列为生殖功能改善的推荐方案。

5、抗氧化与免疫相关探索：玛咖中含有的多酚类物质在体外实验中表现出一定的自由基清除能力。此类结果不能直接推导至人体内效应，体外实验与体内代谢环境存在本质差异。

6、食用安全性：作为食品原料，玛咖在常规摄入量下通常耐受良好。部分人群可能出现轻度胃肠不适。甲状腺疾病患者食用前应咨询专业人员，因玛咖中含有的硫代葡萄糖苷可能影响碘代谢。

7、法规与定位：原国家卫生部2011年第13号公告批准玛咖粉作为新资源食品，规定食用量不超过每天25克，并标注不适宜人群为婴幼儿、孕妇及哺乳期女性。该定位属于食品管理范畴，不涉及疾病治疗功能。

玛咖是一种具有营养价值的食品原料，其部分健康功效仍处于研究阶段，现有证据不足以支持将其作为疾病干预手段。消费者应区分食品与药品的界限，根据自身情况合理选择。对于宣称具有治疗作用的玛咖产品，需保持审慎态度。

常见问题

否。玛咖在我国按新资源食品管理，不具备疾病治疗功能。现有临床证据尚不充分，不能替代正规医学诊疗。

现有随机对照试验未观察到玛咖对围绝经期女性激素水平产生显著影响，相关症状改善证据不足，建议以专业医疗评估为准。

需谨慎。玛咖含硫代葡萄糖苷，可能干扰碘代谢。甲状腺疾病患者食用前应咨询内分泌科或营养科专业人员。

根据原国家卫生部2011年第13号公告，玛咖粉作为新资源食品，食用量不超过每天25克，婴幼儿、孕妇及哺乳期女性不宜食用。

参考资料

[1] 中华人民共和国卫生部. 关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011年第13号）. 2011.

[2] 中华医学会男科学分会. 男性生殖健康科普资料. 北京：中华医学会，2019.

[3] 联合国粮食及农业组织. 世界粮食与农业植物遗传资源状况报告. 罗马：联合国粮食及农业组织，2013.