武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.酸奶：酸奶中含有乳酸菌，它们会减慢牛肉的消化过程并使其变得更难以吸收。
2.柿子：柿子中含有丰富的单宁酸，如果与牛肉一起食用会降低牛肉蛋白质的消化吸收，并可能导致胃部不适和消化不良。
3.柠檬：柠檬中含有大量的维生素C，对铁元素的吸收不利，如果与牛肉一起食用会造成营养损失。
4.蕃茄：蕃茄中含有果酸，会抑制人体对牛肉中的蛋白质的吸收。
总的来说，牛肉的消化吸收需要一定的胃液酸度和胆汁分泌，如果与上述食物一起食用可能影响到这个平衡，因此最好分开食用或者选择合适的搭配。