咸蛋豆腐怎样做好吃又营养

病情分析：咸蛋豆腐是一道营养丰富的美食，它含有高蛋白、低脂肪和多种维生素，下面是一份简单而美味的咸蛋豆腐食谱：

所需材料：

-咸鸭蛋2个

-豆腐1块

-青葱适量

-姜片适量

-植物油适量

-酱油适量

-盐适量

步骤：

1.将豆腐切成小块，青葱和姜片切碎备用。

2.把咸鸭蛋剥皮，将蛋黄和蛋白分开。蛋黄切成小块备用，蛋白切碎备用。

3.锅中热油后放入葱姜爆香，然后加入豆腐。翻炒几分钟。

4.加盐、少量酱油和适量水，盖上锅盖，小火焖煮5分钟。

5.加入蛋黄块和蛋白碎，再煮1-2分钟即可关火。

咸蛋豆腐可以搭配米饭或者面条一起食用，不仅美味可口，而且富含营养。如果想增加蔬菜的摄入量，可以在烹饪过程中加入青菜、胡萝卜等蔬菜。