吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.丰富的营养成分：香菜含有大量的维生素C，还含有多种矿物质，如钙、铁、锌等。
2.抗菌消炎：香菜中含有挥发油和芳香酮类物质，具有抑菌消炎的作用，有助于预防和治疗口腔溃疡等感染性疾病。
3.改善消化：香菜可以促进胃肠道蠕动，增加胃液分泌，有利于消化和吸收食物。
4.帮助降压：香菜中的黄酮类物质可以扩张血管，降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
5.美容养颜：香菜中含有的维生素C和叶绿素等抗氧化物质可以减轻皮肤老化，美白肌肤。
吃香菜的坏处：
1.可能引起过敏：少数人对香菜过敏，会出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状，需要避免食用。
2.可能影响药效：香菜中含有的一些化合物可能会干扰某些药物的吸收和代谢，因此在服药期间需要注意饮食。
3.可能导致口臭：香菜中的挥发油和芳香酮类物质可以在口腔内留下较重的气味，容易导致口臭。
4.不易保存：香菜的储存时间比较短，容易变质。如果保存不当，香菜还会释放出亚硝酸盐等有害物质，对身体造成危害。
大多数人可以适量食用香菜，但对于过敏者或存在相关疾病的人群需慎重食用。同时，为了保证营养和口感，最好选择新鲜、无农药残留的香菜，并注意存放方式。