沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鸡蛋的胆固醇含量:一个中等大小的鸡蛋大约含有186毫克胆固醇。尽管胆固醇含量较高,但人体内胆固醇水平主要受饮食总脂肪和饱和脂肪酸影响,而非直接摄入的胆固醇。
2.研究结果:一些研究显示,每天食用一个鸡蛋与心血管疾病风险没有显著关联。在某些情况下,甚至可以提高高密度脂蛋白即“好”胆固醇的水平。
3.个体差异:对于一般人群,适量摄入鸡蛋并不会显著增加患心血管疾病的风险。对于已有高胆固醇或心血管疾病风险的人群,需根据医生建议控制胆固醇摄入。
合理饮食结构和生活方式更重要,即便是高胆固醇人群,通过控制总体饮食和积极运动,也能有效管理血脂水平。