魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.动物蛋白:
动物蛋白通常含有较高的必需氨基酸,能够为身体提供全面的营养素。
动物蛋白如肉类、鱼类和蛋类中,脂肪比例较高,有助于达到生酮饮食中高脂肪的要求。
某些动物蛋白可能含有较高的饱和脂肪和胆固醇,对心血管健康不利。
2.植物蛋白:
植物蛋白如豆类、坚果等,含有较多的纤维素,有助于消化系统健康。
植物蛋白一般脂肪含量较低,某些品种如坚果和鳄梨可以提供健康的不饱和脂肪。
应注意植物蛋白中的碳水化合物含量,确保总摄入符合生酮饮食低碳水化合物的标准。
选择时,需要结合生酮饮食的关键点,即高脂肪、适量蛋白质与低碳水化合物的比例。无论选择哪种蛋白,都要关注整体营养平衡以及个体的健康状况和饮食偏好。