武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.坚果类:巴西坚果是最为著名的高硒食物,每100克巴西坚果中含有1917微克硒,是推荐每日摄入量的近3500%。另外,核桃和杏仁也含有较高的硒。
2.海鲜类:金枪鱼、沙丁鱼、虾等海产品也是良好的硒来源。每85克金枪鱼中含有约68微克硒,满足了日常需求的一半以上。
3.内脏类:动物肝脏如牛肝和鸡肝,同样富含硒。例如,100克牛肝中含有40微克硒,能够满足日常需求的70%左右。
4.谷物类:燕麦、糙米、小麦胚芽等全谷物食品中也含有一定量的硒,通常每100克燕麦中含有34微克硒。
5.蛋类:鸡蛋和其他禽蛋类食物,如鸭蛋和鹅蛋,每个大约含有15微克硒,也是一种便捷的补硒途径。
6.乳制品:牛奶和酸奶等乳制品在供应钙质的同时,也提供了一定量的硒。每200毫升牛奶中约含8微克硒。
合理膳食搭配可以有效预防硒缺乏引起的健康问题,同时避免单一食物摄入过量导致的潜在风险。