花生含蛋白质吗

花生米含有蛋白质，纯正花生米100g含有蛋白质25克。但是它的蛋白质生物效价不高，缺少硫基氨基酸，需要与其它食物补充营养，才能发挥最好的营养效果。花生米属于油性坚果，具有低水份、高能量的特点，富含多种矿物质、维他命E和B族维生素。它所含脂肪含量丰富，其中40%为单不饱和脂肪酸，是高品质的植物脂肪。因为它含有大量的脂肪，多吃也不利于控制体重。