病情描述： 黄鳝营养丰富吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1、铁元素：黄鳝中的铁元素含量很高，通过补充铁元素可以很好的防治贫血的问题，很多人由于缺铁造成了贫血，那么就可以通过吃黄鳝来摄入一定量的铁元素。
2、蛋白质：黄鳝中的蛋白质含量是相当高的，补充蛋白质可以增强体质，而且也能够改善自己的皮肤状况。
3、维生素：通过吃黄鳝可以为身体补充很多维生素，尤其是维生素，可以有效的保护自己的眼睛，健康而且也能够增强体质。