武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提供营养:蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂,这些都是身体所需的营养素。每天摄入足够的蔬菜可以帮助身体保持健康。
2.降低慢性病风险:大量的科学研究表明,膳食中蔬菜的摄入与许多慢性疾病的发病率有关。例如,吃更多的蔬菜可以降低心脏病、癌症、糖尿病等疾病的风险。
3.帮助消化:蔬菜中的纤维可以帮助加强肠道的功能,促进排便,预防便秘和其他消化问题。
4.改善视力:许多蔬菜中含有丰富的维生素A和其他营养素,这些营养素对眼睛健康至关重要。通过每天食用各种蔬菜,可以改善视力并减少眼部疾病的风险。
5.改善皮肤健康:蔬菜中的营养素可以帮助保持皮肤健康,促进其恢复和再生。此外,蔬菜中的抗氧化剂还可以对抗自由基的损害,从而减缓皮肤老化的过程。
总之,每天吃蔬菜非常重要,因为它们可以提供人体所需的营养素,并有助于预防慢性疾病、改善消化、视力和皮肤健康。