吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.枸杞在水中浸泡过久会导致其中的营养成分,包括维生素C、多糖和其他抗氧化成分的降解。这些成分在室温下易发生化学变化,从而降低其保健效果。通常,泡制时间应控制在4-6小时内为最佳,这样能充分释放枸杞中的有效成分。
2.长时间泡制还可能引起微生物的滋生。在合适的温度条件下,浸泡超过24小时的枸杞茶可能成为细菌的培养基,增加饮用后引发肠胃不适的风险。饮用前注意观察是否有异味或变色等现象。
3.水质和环境也是影响泡茶时限的重要因素。使用洁净的水源和无污染的茶具,并在阴凉处进行浸泡,可以适当延长保存时间。但即使这样,也建议在24小时内饮用完毕。
合理掌握枸杞泡茶的时间不仅能保证口感,还能最大程度地发挥其保健作用。