武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进消化:煮熟的苹果含有果胶,这是一种可溶性纤维,有助于改善肠道健康。每100克苹果中大约含有2.4克纤维。
2.提供抗氧化物质:苹果富含维生素C和植物化合物,如类黄酮,烹煮过程会略微降低维生素C含量,但抗氧化活性仍然存在。
3.帮助维持血糖水平:苹果中的天然糖分和纤维共同作用,有助于减缓葡萄糖吸收,每100克苹果中含有约10克糖分。
煮熟的苹果适合有消化问题或牙齿敏感的人群食用,同时依然保留了许多营养价值。