武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养单一：玉米粥主要成分是碳水化合物，蛋白质和脂肪含量较低。长期食用可能导致其他营养素摄入不足，如维生素和矿物质。
2.血糖影响：玉米粥的血糖生成指数较高，过量摄入可能会导致血糖快速升高，对糖尿病患者不利。
3.纤维摄入不足：虽然玉米中含有一定的膳食纤维，但玉米粥经过煮制后，纤维含量会有所降低，不利于消化系统健康。
4.加工添加物：市场上部分速溶玉米粥可能添加糖分或防腐剂，长期食用可能增加热量摄入和其他健康风险。
适量饮用玉米粥不会造成明显问题，但需要注意饮食多样化，以保证全面的营养摄入。