武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碘过量:海带含有丰富的碘,每100克干海带中约含2000毫克碘。碘摄入过多可能导致甲状腺功能亢进等健康问题。成年人每日碘摄入量建议上限为1100微克。
2.重金属污染:海带可能累积重金属如砷和铅。长期摄入被污染的海带可能对健康造成不利影响。在选购时,注意产地及质量认证。
3.消化问题:海带富含纤维素,摄入过多可能引起腹胀或其他消化不适。建议适量食用并注意个人体质差异。
适量食用海带可提供多种营养,但需注意碘和重金属的摄入量,避免潜在风险。