武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.直接冲服:取5克左右的阿胶粉,放入杯中,用温水或牛奶冲调均匀即可饮用。这种方法简单方便,适合日常保健。
2.熬制成膏:将阿胶粉与适量的黄酒、冰糖和水混合,在小火上慢慢熬煮成浓稠状,制成阿胶糕。每次食用一小块,大约10克左右。这种方法有助于更好地吸收阿胶的营养成分。
3.加入食物中:在煮粥、炖汤时,可以加入适量的阿胶粉。比如,每500毫升汤水中加入10克阿胶粉,这样既能提升食物的口感,又能充分摄取阿胶的营养。
4.配合其他药材:阿胶粉可以与枸杞、红枣等补血益气的药材一起食用。比如,将5克阿胶粉、5颗红枣和10克枸杞一起煮粥,有助于增强补血效果。
阿胶属于滋补品,过量使用可能会引起消化不良等问题。建议每天摄入量控制在10-20克之间。同时,对于孕妇、儿童以及患有感冒发热等急性疾病的人群,应避免食用阿胶。