武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每100克豆腐皮大约含有300千卡热量,这是一个比较适中的数值,对于控制热量摄入的人群来说比较友好。
2.豆腐皮还富含蛋白质,每100克豆腐皮的蛋白质含量大约为50克,这使其成为植物性蛋白质的重要来源之一。
3.豆腐皮的脂肪含量相对较低,每100克豆腐皮大约含有10克脂肪,其中饱和脂肪酸仅占少部分,适合关注心血管健康的人群食用。
4.豆腐皮的碳水化合物含量也较低,每100克豆腐皮的碳水化合物含量约为5克,有助于维持血糖稳定。
5.豆腐皮含有丰富的钙、铁等矿物质,以及一些B族维生素,对于骨骼健康和红细胞生成均有益处。
豆腐皮是一种低热量、营养丰富的食品,适合用于各种健康饮食计划中。应注意选择低盐和无添加剂的产品,以最大限度地发挥其健康效益。