武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:豆腐皮富含蛋白质,每100克约含有50克蛋白质。还含有钙、铁等矿物质。适量食用可以补充人体所需的营养。
2.高嘌呤含量:豆腐皮属于高嘌呤食物,过量食用可能增加尿酸水平,对痛风患者不利。
3.热量和脂肪:每100克豆腐皮含有大约400卡路里和20克脂肪。过多摄入会导致能量过剩,可能引发肥胖问题。
4.平衡饮食:豆腐皮虽营养丰富,但应与其他食物搭配,以保证饮食均衡,多样化。
控制豆腐皮摄入量,以确保健康,特别是对于有特定健康问题的人群。