武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鹌鹑蛋中含有蛋白质:每100克鹌鹑蛋大约含有13克蛋白质,能够为机体提供必要的氨基酸,有助于组织修复和免疫功能增强。
2.富含维生素和矿物质:鹌鹑蛋含有维生素A、B族维生素、铁、磷等多种维生素和矿物质,有助于补充术后的营养需求,支持新陈代谢。
3.胆固醇含量相对较低:相比鸡蛋,鹌鹑蛋的胆固醇含量较低,适量食用不会对心血管健康造成负担。
4.易消化吸收:鹌鹑蛋蛋白质结构简单,容易被人体消化吸收,对于术后胃肠功能较弱的人群来说是理想的选择。
鹌鹑蛋不仅能够提供优质蛋白质,还可以帮助术后恢复和提高整体营养水平。术后饮食应注意营养均衡,避免过度油腻或刺激性食物。
