武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡肉提供丰富的蛋白质,每100克鸡肉中大约含有25克蛋白质。蛋白质是人体细胞、组织的重要组成部分,有助于术后恢复。
2.胶原蛋白含量较高,鸡肉中的胶原蛋白有助于伤口愈合,减少术后感染的风险。
3.维生素B6丰富,鸡肉中富含维生素B6,这种营养素对免疫系统功能支持十分重要,有助于提高身体抵抗力。
4.低脂肪特性使鸡肉易于消化,对于术后胃肠道较弱的状态非常适合。
在食用时,建议选择蒸煮等清淡的烹饪方式,避免油炸或辛辣调味,以减少对胃肠的刺激。同时,应搭配蔬菜水果,保证饮食均衡。
