沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.高粱:高粱含有丰富的膳食纤维,可以帮助减少低密度脂蛋白胆固醇的吸收。研究显示,每日摄入5至10克可溶性纤维可能会将总胆固醇水平降低约5%。
2.燕麦:燕麦中含有一种特殊的可溶性纤维,称为β-葡聚糖。摄入3克或更多的β-葡聚糖可协助降低血液中的胆固醇水平,大约可降低5%至10%的低密度脂蛋白胆固醇。
3.玉米:玉米也富含膳食纤维,以及多种有益的植物化合物,具有抗氧化作用,能够改善血脂谱。而且玉米油被认为是对心脏健康有益的食物油选择,因为它含有较多的不饱和脂肪酸。
在调整饮食以控制血脂时,应结合整体的健康饮食习惯,包括减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入,多摄入水果、蔬菜、全谷物和瘦肉蛋白质。保持饮食的多样性和均衡性,才能更有效地管理血脂水平。