唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.鸡胸肉本身的营养成分:100克鸡胸肉中约含有165卡路里、31克蛋白质和3.6克脂肪。鸡胸肉的脂肪含量较低,其中饱和脂肪酸含量也较少,不会直接影响血压水平。
2.钠含量及其影响:鸡胸肉本身钠含量较低,但在烹饪过程中,如果加入大量的盐、酱油或其他含钠的调味料,可能会增加钠摄入量,从而对血压产生负面影响。高钠饮食与高血压密切相关,建议每日钠摄入量不超过2300毫克,更理想的是1500毫克以下。
3.烹饪方法的选择:选择蒸煮、烤制或煎炒等健康的烹饪方式,避免油炸以减少反式脂肪的摄入。过多的反式脂肪可能增加心血管疾病的风险。
4.伴随食物的搭配:与富含纤维的蔬菜和全谷类食物搭配食用,可以帮助控制体重和改善血压,搭配过多的高盐食品则可能对血压产生不利影响。
合理食用鸡胸肉不会导致血压升高,但需要注意食物的整体钠摄入量和健康的烹饪方式。