吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.茶含有丰富的多酚类化合物,如茶多酚,这些化合物在酸性环境中可能会发生变化。尤其是绿茶,其中的儿茶素在酸性条件下更加稳定,因此与酸性物质结合时较为理想。
2.酸性物质通常指的是柠檬汁、橙汁等富含维生素C的液体。维生素C能促进铁的吸收,但茶中的鞣酸可能会抑制非血红素铁(植物来源铁)的吸收。虽有益处,但同时也可能减少某些营养素的摄取。
3.饮用茶与酸性物质的组合时应注意个人胃肠道健康。有些人可能对高酸性物质较敏感,导致胃部不适或胃酸反流。
4.茶与酸性物质共同饮用可能改变味觉体验。例如,茶中的苦味可能被酸性物质的酸味中和,使得口感更为柔和和清新。
5.确保茶与酸性物质的比例不会过于失衡,以免导致过度刺激或影响整体饮品的风味。
将茶与酸性物质一同饮用并没有明显的健康风险,但需根据个人身体状况和口味偏好进行调整。