杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.营养保留:虽然在泡茶过程中,枸杞中的部分水溶性营养物质已经溶入茶水中,但其固体部分仍然富含纤维、蛋白质和其他微量元素。食用这些泡过的枸杞有助于摄取这些尚未释放的营养物质。
2.抗氧化作用:枸杞以其丰富的抗氧化成分而闻名,如多糖和类胡萝卜素,这些成分即使经过泡茶后仍然残留在果实中,食用它们可以进一步增强抗氧化效果,有助于保护细胞免受自由基损伤。
3.促进消化:枸杞含有一定的膳食纤维,可以帮助促进肠道蠕动和改善消化功能。吃掉泡过的枸杞可以获得这种膳食纤维,对维持健康的消化系统有益。
食用泡过的枸杞是对营养的充分利用。为了避免对身体产生不良影响,建议适量食用,并注意是否对枸杞过敏或有其他不耐受反应。
