喝茶后舌根感觉发涩的原因是什么

2025-03-22
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徐炳国主任医师

南京市第一医院 中医针灸科

病情分析:喝茶后舌根感觉发涩主要是由于茶叶中的单宁酸与唾液中的蛋白质结合,形成一种沉淀物,从而产生涩感。

1.茶叶中含有大量的多酚类化合物,如单宁酸。这些物质在口腔中容易与唾液中的蛋白质发生反应,导致蛋白质变性并凝结,从而形成不溶于水的沉淀,产生涩味。

2.不同种类的茶含有不同浓度的单宁酸。例如,绿茶和红茶中的单宁酸含量会有所不同,因此其涩味也会不同。一般而言,乌龙茶、红茶的涩味较轻,而绿茶可能更为明显。

3.泡茶时间的长短和水温也会影响涩味的强弱。高温或长时间泡茶会释放更多的单宁酸,增强涩感。在泡茶时控制好时间和温度可以减少涩味。

4.个人对涩味的敏感程度也因人而异。有些人对单宁酸的敏感程度较高,因此会觉得更涩。

适当调整泡茶的方法,选择个人适合的茶叶种类,可以有效降低喝茶后的涩感。

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