武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.芋头富含膳食纤维,有助于促进消化系统的健康,每100克芋头中约含有5克左右的纤维。
2.它含有丰富的维生素C和维生素B6,这些营养素在增强免疫力和支持神经系统功能方面发挥作用。每100克芋头大约含有4毫克的维生素C和0.3毫克的维生素B6。
3.芋头还提供钾、镁等矿物质,支持心血管和肌肉功能。每100克芋头大约含有640毫克的钾和33毫克的镁。
4.芋头的低脂肪含量适合儿童饮食,每100克仅含约0.1克脂肪。
给孩子食用芋头时,应确保其烹饪充分,以防止因未煮熟而引起的消化问题。同时,观察孩子是否对芋头产生过敏反应是必要的,因为一些人可能对芋头中的某些成分敏感。在制作时,可以将芋头切成小块并煮得软烂,方便孩子咀嚼和消化。