魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.食品保质期是厂家根据食品的性质和包装条件设定的时间范围，确保产品在此期间内安全可食用。超过保质期后，食品可能会发生营养成分下降或变质，从而影响健康。
2.过期食品可能出现微生物污染问题。即使没有明显异味或颜色变化，微生物包括细菌和真菌仍可能繁殖并带来健康风险。
3.果蔬饮品中的维生素等活性成分可能失效。维生素C、叶酸等容易受到光和热的破坏，过期后可能没达到其有效摄取效果。
4.包装材料也可能因时间过长而导致失效，进而影响食品的安全性。
为了健康考虑，不宜饮用过期的果蔬饮品，应选择新鲜或在保质期内的产品。