白糖生姜放置过久还能食用吗

病情分析：白糖和生姜如果放置过久，可能出现变质或质量下降的情况，需要谨慎食用。

1.白糖：通常情况下，白糖具有较长的保质期，在干燥和密封良好的条件下可以保存多年。如果白糖受潮，会结块甚至滋生微生物。存储环境的湿度、温度等因素都会影响其质量。如果发现白糖有异味、颜色变化或结块严重，不建议继续使用。

2.生姜：新鲜生姜在常温下可保存约1-2周，放入冰箱则可以保存更长时间。如果生姜表皮变软、发霉或出现腐烂点，则不宜食用。切开的生姜容易氧化变色，需要及时使用或妥善保存。

对于存储时间较久的白糖和生姜，如有任何怀疑，应根据具体外观及气味判断其是否仍适合食用，以避免潜在的健康风险。