刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.裙带菜富含纤维、维生素和矿物质等营养成分,有助于改善消化功能和心血管健康。研究表明,海藻类食品中的抗氧化剂如褐藻糖胶可能具有抗炎作用。
2.海藻类食品可能含有微量的重金属,比如铅和砷,这些元素通常来源于海洋污染。如果长期大量摄入含有高浓度重金属的食品,可能会增加某些健康风险,包括癌症。建议适量食用裙带菜,并选择来自较为清洁水域的产品。
3.日本和韩国等国家习惯性食用海藻类食品,并没有相关流行病学数据表明这些地区与裙带菜消费直接关联的癌症发病率升高。相反,适量食用海藻类食品在这些地区通常被认为有健康益处。
适量摄入裙带菜不会导致癌症,均衡饮食并注意食品来源可降低潜在风险。
