柠檬酸钠是什么

病情分析：柠檬酸钠是一种常见的食品添加剂和药物成分，用于调节酸碱度，增强风味，并作为抗凝剂。

1.化学性质：柠檬酸钠是柠檬酸的钠盐，通常呈白色晶体或粉末。它易溶于水，在各种条件下稳定。

2.食品工业用途：广泛用于饮料、果冻、糖果等食品中，能有效改善口感并延长保质期。其酸碱缓冲作用能够保持食物的最佳pH值。

3.医药用途：在医学上，柠檬酸钠被用作抗凝血剂，尤其在保存血液和治疗尿路感染时。同时，它也可用于补充电解质，帮助维持体内酸碱平衡。

4.安全性：柠檬酸钠被认为是安全的食品添加剂，但过量摄入可能导致胃肠不适。在使用时应遵循推荐剂量。

适量使用柠檬酸钠可以为食品增添风味，同时具有多种医疗用途，需注意避免过量。