武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉:生牛肉可以在冰箱冷冻4到12个月。如果是熟牛肉,则推荐保存2到3个月。
2.猪肉:生猪肉在冰箱中可冷冻4到12个月,熟猪肉则建议在2到3个月内食用。
3.鸡肉和火鸡肉:生禽类肉可以冷冻9到12个月,熟禽类肉建议在2到6个月内食用。
4.绞肉:生绞肉(如牛绞肉、猪绞肉)在冰箱中冷冻期限为3到4个月,而熟绞肉最好在2到3个月内食用。
5.鱼和海鲜:大多数鱼类在冷冻情况下可保存6到8个月,但油脂含量高的鱼类如鲑鱼则建议不超过2到3个月。贝类和甲壳类海鲜则最好在3到6个月内食用。
注意,即使在冷冻情况下,肉类的味道和质地也可能随着时间变差。在上述推荐期限内食用肉类,不仅可以确保其安全性,还能保证最佳的口感和营养价值。