沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.升糖指数是衡量食物对血糖影响的指标。红薯的GI值约为44-61,属于中等偏低。
2.红薯富含膳食纤维,每100克含约3克纤维,有助于减缓糖分吸收,平稳血糖波动。
3.红薯还含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C和钾,对整体健康有益。
4.过量摄入任何碳水化合物都会提升血糖水平,因此控制摄入量十分重要。每日建议摄入量通常为100-150克。
应将红薯纳入均衡饮食中,合理搭配其他食物,避免过量,以确保血糖稳定。