武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红薯富含膳食纤维,每100克红薯含有约2.5克膳食纤维。这有助于促进肠道蠕动,预防便秘,提高消化系统的健康水平。
2.红薯中的维生素A含量较高,每100克红薯含有约850微克的维生素A,有助于维护视力健康,支持免疫功能。
3.红薯含有丰富的抗氧化剂,如β-胡萝卜素,这些成分能够帮助身体对抗自由基损伤,从而降低慢性疾病的风险。
4.红薯所含的复合碳水化合物能够提供持续的能量释放,不会导致血糖快速升高,因此适合作为晚餐食用。
5.每100克红薯大约含有86千卡的热量,相对较低,不易引起体重增加,适合控制体重的人群。
红薯尽量不要与含有大量淀粉的其他食物一起过量食用,以避免摄入过多碳水化合物。蒸煮方式比油炸或烤制更健康。
晚餐吃红薯既能满足营养需求又不容易导致体重增加,是一种健康的饮食选择。