武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红薯富含膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素C及钾,有助于消化健康、抗氧化及调节血压。每100克红薯约含糖类20克,纤维2.5克。
2.芋头则提供丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素B6和锰,对肠道蠕动、代谢及神经功能有益。每100克芋头大约含有糖类28克,纤维4.1克。
3.一起食用时,两者的膳食纤维含量相得益彰,有助于促进消化,同时多样化的维生素和矿物质摄入也能支持整体健康。
红薯和芋头的搭配不仅安全,还能为饮食增加丰富的营养。注意烹饪方式可避免过多油脂摄入。
