武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量:每100克煮红薯约含90千卡,比同重量的米饭(约130千卡)要低。
2.营养成分:除了低热量,红薯还富含膳食纤维、维生素A、维生素C等,对消化系统和免疫功能有益。
3.碳水化合物:虽然富含碳水化合物,但其升糖指数较低,有助于血糖控制。
适量食用煮红薯,不仅能满足能量需求,还提供丰富的营养物质。