沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.反式脂肪是通过部分氢化植物油生产过程中产生的,常见于加工食品、烘焙食品、快餐以及一些人造黄油和奶油中。每克反式脂肪含有9卡路里,与其他脂肪类似,但其对代谢有负面影响。
2.摄入反式脂肪会干扰脂肪的正常代谢过程,导致身体更容易储存多余脂肪。这不仅促进了体重增加,还增加了腹部脂肪的堆积,即使整体体重不变,也可能有害。
3.多项研究显示,减少反式脂肪的摄入可以改善胰岛素敏感性,降低心脏病风险,同时也可能帮助控制体重。一个随机对照试验发现,减少反式脂肪摄入后,参与者的体重指数下降了0.5-1个单位。
4.减少反式脂肪的摄入,还能有效降低“坏”胆固醇(低密度脂蛋白)的水平,提高“好”胆固醇(高密度脂蛋白),对心血管健康有益。
在饮食中减少反式脂肪,有助于减轻体重并改善整体健康。为达到显著减肥效果,需结合控制总卡路里摄入、增加运动和采用均衡营养的饮食策略。