武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:土豆粉主要由土豆制成,富含碳水化合物,每100克土豆粉大约含有80-90克碳水化合物。与此同时,它还含有适量的蛋白质和纤维,每100克土豆粉大约含有2-3克蛋白质和4-5克纤维,有助于提供能量和促进消化。
2.维生素和矿物质:土豆粉中含有多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素B6、钾和铁。每100克土豆粉含有约17毫克维生素C,0.3毫克维生素B6,450毫克钾和2.4毫克铁。这些成分对增强免疫力、促进神经系统和血液循环都有一定好处。
3.食用建议:小孩的消化系统较为脆弱,因此在食用土豆粉时应注意控制量,每次食用量不超过50克。烹调时应尽量避免高油高盐的做法,可以选择简单的蒸煮或炖煮,以减少脂肪和盐分的摄入。
4.食物过敏:虽然土豆粉较少引起过敏反应,但仍需观察小孩的食用反应。如果出现皮疹、腹泻等过敏症状,应立即停止食用并咨询医生。
土豆粉是一种营养丰富且易于消化的食品,适量食用对小孩的健康有益。在准备和烹调过程中应注意控制调味料的使用,避免高油高盐的烹调方式,确保小孩摄取均衡营养。