武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.菠菜富含维生素K、维生素A、维生素C以及叶酸。每100克菠菜中含有约482.9微克的维生素K,提供了强大的抗氧化能力,有助于骨骼健康和免疫系统。
2.鸡蛋是优质蛋白质的重要来源,每个标准大小的鸡蛋大约含6克蛋白质。鸡蛋含有胆碱,对宝宝的大脑发育非常重要,还包含多种B族维生素,如维生素B2、B12等。
3.木耳富含膳食纤维和铁元素。每100克干木耳中含铁185毫克,有助于预防缺铁性贫血,还能促进肠道蠕动,帮助消化。
在为宝宝准备这道菜时,要确保食材的新鲜和卫生,并且适当控制盐分及其他调料的使用,以保护宝宝娇嫩的胃肠功能。同时要注意切碎食材,避免噎住或呛咳。