沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鸡蛋是优质蛋白质来源,含有丰富的氨基酸和多种维生素与矿物质。一个中等大小的鸡蛋约含6克蛋白质和5克脂肪,其中不饱和脂肪酸占多数,对心血管健康有益。
2.隔夜鸡蛋如果储存得当,比如放在冰箱中,可以保持其营养价值。若存放不当,可能滋生细菌如沙门氏菌,影响食品安全。
3.影响血脂水平的因素主要包括饮食习惯、运动量、遗传因素和其他生活方式。高胆固醇、高饱和脂肪饮食、缺乏运动等更容易导致血脂升高。
4.每周适量摄入鸡蛋,一般建议每周3到7个,对于大多数人来说是安全的,不会显著增加血脂水平。
合理储存隔夜鸡蛋并注意整体饮食均衡是健康生活的重要组成部分。
