王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.山药是一种常见的根茎类食物,每100克生山药中约含1.0毫克的锌。这一含量虽然不算特别高,但在日常饮食中仍可起到补充作用。
2.锌是人体必需的微量元素之一,对免疫功能、蛋白质合成及DNA合成都非常重要。成年人每日摄入锌的推荐量为男性约11毫克,女性约8毫克。山药可以作为日常饮食的一部分来帮助达到这个目标。
3.除了锌之外,山药还含有丰富的其他营养素,如维生素C、维生素B族、钾和纤维素,这些物质对整体健康也有益处。
对于需要补锌的人群,可以将山药作为饮食中的一种选择,但应注意搭配其他富含锌的食物如海产品、坚果和全谷物,以确保摄入足够的锌。