病情描述： 酸奶比纯牛奶营养价值高吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
酸奶是一种发酵乳制品，通常用牛奶作为原料。在发酵过程中，乳酸菌会转换牛奶中的乳糖成为乳酸和其他有益细菌。这些细菌不仅可以增强肠道健康，还能提高人体对某些营养物质的吸收率。
与普通牛奶相比，酸奶还富含蛋白质、钙、维生素B2、维生素B12和磷等。此外，一些厂家在生产酸奶时还会添加其他营养物质，如维生素D、益生菌等，以增强其营养价值。
总之，酸奶比纯牛奶的营养价值更高，所以建议在日常饮食中多喝酸奶。