武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海参是一种营养丰富的海产品,其蛋白质含量高达50%以上,脂肪含量低于2%。海参还富含多种矿物质,如钙、铁、锌等,有助于提高免疫力和促进身体恢复。
2.红薯则是富含膳食纤维、维生素A和抗氧化剂的一种根茎类蔬菜。每100克红薯中含有约2.5克膳食纤维,可以帮助改善消化系统功能,同时维生素A对视力和皮肤健康具有重要作用。
3.从营养搭配的角度来看,海参和红薯提供了不同的营养成分,互补性强。一顿包含这两种食材的餐食可以提供优质蛋白质、必要的维生素以及矿物质,有助于全面均衡的营养摄入。
虽不存在食物相克,但需注意适量食用,尤其是对于存在特定健康状况的人群。例如,胃肠功能较弱者应避免过量食用红薯,以防引起不适。同时,海参作为高蛋白食物,不宜过量食用,以免增加肾脏负担。