沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鸡肉属于中等嘌呤食物,每100克鸡肉中含有约50-150毫克嘌呤。尿酸高的人群需注意饮食中的嘌呤含量,因为嘌呤代谢的产物是尿酸。
2.适量吃鸡肉可以提供优质蛋白,每100克鸡肉中约含20克蛋白质,有助于维持机体正常功能。但应避免食用鸡皮、鸡肝等部位,这些部位的嘌呤含量较高。
3.建议每周摄入鸡肉不超过2-3次,每次不超过100克。同时,可以通过烹饪方法减少嘌呤溶出,如煮、炖等,避免煎炸等高温烹饪方式。
尿酸高的人需特别注意饮食结构,避免摄入高嘌呤食物如内脏、海鲜等,同时多饮水、保持适当运动,有助于尿酸水平的控制。