吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.红饭豆中每100克含有大约5-7毫克的铁元素。铁元素在体内主要用于生成血红蛋白,这种蛋白质负责运输氧气到身体各个部分。缺乏足够的铁会导致血红蛋白水平下降,从而引起贫血症状。
2.除了铁,红饭豆还含有丰富的叶酸,每100克大约含有30微克。叶酸对于红细胞的生成和生长同样至关重要。摄入足够的叶酸可以帮助提高红细胞数量,支持循环系统健康。
3.红饭豆还含有一些其他营养素,如蛋白质、纤维、钾和镁等,这些营养成分有助于整体健康,但对补血效果的直接影响较小。
适量食用红饭豆有助于铁的摄入,但同时需要注意饮食的均衡搭配,以确保获取全面的营养,促进健康的血液生成和循环功能。