是否吃螃蟹会导致肠胃炎及高烧

病情分析：食用螃蟹本身并不会直接导致肠胃炎和高烧。若处理不当或食用不新鲜的螃蟹，则可能引发这些症状。以下是具体分析：

1.过敏反应：一些人对海鲜，尤其是甲壳类动物如螃蟹过敏。过敏反应可能表现为消化道症状，如腹痛、呕吐，甚至全身症状如发热。

2.细菌感染：螃蟹在捕捞、储存或烹饪过程中受细菌污染，尤其是未充分煮熟时，可能导致细菌感染。常见的病原菌包括弧菌、沙门氏菌等。这些细菌可引起肠胃炎，出现症状如腹泻、腹痛，甚至发热。

3.寄生虫感染：某些淡水螃蟹可能携带寄生虫，如肺吸虫。如果未充分煮熟，可能导致寄生虫感染，引发一系列健康问题，包括发热。

4.食物中毒：如果螃蟹腐败变质，可能产生有害毒素，导致食物中毒，其症状包括严重的胃肠道不适以及发热。

食用螃蟹时须确保来源可靠，妥善储存，并彻底煮熟，以降低患病风险。若出现与进食相关的持续性肠胃不适或高烧症状，应及时就医。