王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质供给:肉类是高质量蛋白质的重要来源,1克蛋白质大约提供4千卡热量。在减肥过程中,蛋白质有助于维持肌肉质量,提高基础代谢率。
2.饱腹感:研究表明,蛋白质摄入量增加会提高饱腹感,有助于减少总能量摄入,从而支持体重管理。
3.选择原则:优先选择瘦肉,如鸡胸肉、鱼肉、去皮的禽肉和瘦牛肉。这些肉类每100克含有约20-25克蛋白质,而脂肪含量相对较低。
4.烹饪方式:采用健康的烹饪方法,如蒸、煮、烤或炖,尽量避免油炸等高脂肪的烹饪方式,以减少额外的热量摄入。
合理摄入瘦肉在减肥过程中是可行的,可以帮助补充蛋白质并增加饱腹感。食用时应注意肉类的选择及烹饪方式,以便更好地管理体重。