沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.稀饭的成分:稀饭中主要成分是碳水化合物,尤其是淀粉。在100克煮熟的大米中,大约含有28克碳水化合物,0.3克脂肪,以及2.7克蛋白质。由于脂肪含量极低,稀饭本身不会直接增加血液中的脂质。
2.血脂来源:血脂包括胆固醇和甘油三酯,主要受到饮食中饱和脂肪和反式脂肪酸的影响,如肥肉、全脂乳制品和加工食品等。这些食物会增加血清低密度脂蛋白胆固醇,从而提高心血管风险。
3.饮食平衡:尽管稀饭本身不会导致血脂升高,但如果稀饭摄入过多,其他营养素不足,可能导致整体饮食不均衡,并间接影响健康。在饮食中应适当搭配富含纤维、优质蛋白质和健康脂肪的食物,以保持膳食平衡。
注意选择多样化和均衡的饮食,有助于维持正常的血脂水平,同时也要考虑到整体的营养摄入和生活方式因素。