哪些食物的蛋白质含量高且胆固醇低

病情分析：高蛋白质且低胆固醇的食物在健康饮食中占有重要地位。这些食物不仅提供了人体所需的氨基酸，还能帮助控制胆固醇水平。以下是一些典型的高蛋白、低胆固醇食物：

1.豆类和豆制品：每100克豆腐大约含8克蛋白质，而胆固醇为零。其他如鹰嘴豆、黑豆、扁豆等，每100克干豆可提供20-25克蛋白质。

2.鱼肉和海鲜：例如，鲑鱼每100克约含有20克蛋白质且胆固醇相对较低，仅约55毫克。金枪鱼、鳕鱼等也是类似的选择。

3.禽类（去皮）：鸡胸肉每100克含31克蛋白质，胆固醇含量为85毫克。当去除皮肤后，其胆固醇含量更低。

4.乳制品和其替代物：低脂或脱脂牛奶每杯（约240毫升）含8克蛋白质，同时胆固醇含量仅5至10毫克。豆浆是牛奶的良好替代，一杯豆浆含7克蛋白质且无胆固醇。

5.坚果：杏仁每28克含有6克蛋白质，并且不含胆固醇。但需注意适量摄入，以避免过高的脂肪摄入。

6.蛋白粉及补充剂：乳清蛋白粉每份（30克左右）可以提供20至25克蛋白质，而且不含胆固醇，为健身人群常用的补充选择。

这些食物提供了优质蛋白质，同时帮助减少胆固醇摄入，有助于维护心血管健康。在选择时应注意整体饮食平衡，以满足身体多方面的营养需求。