卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.食物不耐受：小麦是面条的主要成分之一，其中含有麸质。麸质不耐受或乳糜泻患者在摄入含麸质食物后会出现腹泻、腹痛等症状。据统计，约有1%的人群患有乳糜泻，而非乳糜泻性麸质敏感性更为常见。
2.乳糖不耐受：在一些面条的配方中，特别是奶油酱面中，可能含有乳制品。如果存在乳糖不耐受，食用这类面条可能导致腹泻。全球范围内大约65%的人口在童年以后会出现不同程度的乳糖不耐受。
3.食品添加剂或调味品：某些面条中可能添加了特定的防腐剂或调味料，这些成分有时会引发胃肠道反应。这类反应因个体差异而有所不同。
4.细菌或病毒感染：不洁的烹饪环境或存储不当可能导致面条被细菌或病毒污染。例如，大肠杆菌和沙门氏菌感染会引发严重的腹泻。
5.应激反应：进餐时的心理状态也会影响消化系统。高压力或焦虑状态下，食用任何食物都有可能导致胃肠道反应，甚至包括腹泻。
面条导致的腹泻若持续发生，应考虑就医检查以确诊具体原因。平时注意保持饮食卫生，合理选择无刺激性的调味品和配料，有助于预防类似症状。