沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.大对虾肉的胆固醇含量:每100克大对虾肉中约含有150-200毫克的胆固醇,这一数值相对于其他海产品来说是比较高的。相比之下,鸡蛋中的胆固醇含量约为每100克372毫克。
2.饮食建议:世界卫生组织建议,每日胆固醇摄入量不应超过300毫克。大对虾在饮食中应适量摄入,以避免超出每日胆固醇摄入推荐量。
3.营养价值:尽管胆固醇含量较高,大对虾肉富含优质蛋白质、维生素B12、硒及锌等多种营养物质,有助于维持身体健康。
4.健康人群影响:对于一般健康人群,适量摄入大对虾不会显著增加心血管疾病风险。但对于高胆固醇血症或心血管疾病患者,则需更加谨慎控制摄入量。
适量食用大对虾可以摄取其丰富的营养成分,但需要注意控制总体胆固醇的摄入以保持健康。